Charmante bourgade du nord de la Thaïlande, entourée par les montagnes et traversée par la rivière éponyme, la ville de Pai séduit les voyageurs pour son cadre naturel hors du commun. Célèbre pour son ambiance hippie et décontractée, la ville recèle de petits cafés et restaurants, plus beaux et atypiques les uns que les autres. La preuve avec ces 10 cafés à découvrir absolument lors d’un séjour à Pai.

1. Carrot on the Moon

Situé au cœur de Pai, Carrot in the Moon est un hôtel/café réputé pour son atmosphère tranquille et son cadre des plus charmants. On peut y boire un café, un thé ou un smoothie à tout moment de la journée, mais l’endroit est surtout connu pour ses délicieuses et sublimes pâtisseries dont les fameux cheesecakes et carrot cakes. On y trouve aussi de quoi déjeuner et dîner avec des plats occidentaux dont des pâtes fraîches. 

Bien sûr, les prix sont plus chers que dans les cafés et restaurants purement thaïlandais, mais rien que les pâtisseries valent la peine d’y aller...

2. Espresso Bar by Prathom 1

Situé dans la rue piétonne du centre de Pai (Pai Walking Street), l’Espresso Bar by Prathom 1 est un petit bar atypique où l’on peut boire d’excellents cafés, du thé, des smoothies et des jus de fruits frais. On trouve également quelques gâteaux et douceurs sucrées.

Ce que l’on aime ? Son intérieur à la déco vintage rempli de bric et broc dont une collection de figurines d’enfant et de poupées en tout genre. Vous aurez le choix entre vous asseoir sur les tables donnant pignon sur rue ou grimper à l’étage où l’on trouve d’autres tables avec des coussins pour s’asseoir ou s’allonger au calme.

3. Art in Chai café

Vous recherchez un café au concept atypique et insolite lors de votre séjour à Pai ? Alors l’Art in Chai café est fait pour vous ! Décoré dans un style indien avec la présence de nombreuses œuvres d’art récup et faites à la main, ce café/restaurant vaut le détour pour son ambiance décontractée qui nous fait sentir comme à la maison. Tous les jeudis (et parfois plusieurs soirs par semaine selon la saison), le bar organise une soirée music live.

Côté boissons, le bar est surtout connu pour sa variété de thés dont le plus apprécié est le thé chai indien. Quant aux plats, ils sont tous végétariens et végétaliens.

4. THAM MA DA Café'

Le THAM MA DA Café' est un café/restaurant situé près du temple Wat Phra That Mae Yen (statue de Bouddha blanc). Il comprend une belle petite terrasse en bois avec vue sur un étang rempli de lotus et de poissons rouges. Offrant un cadre apaisant et méditatif, on peut s’installer sur des coussins triangulaires thaïlandais ou faire une sieste dans l’un des hamacs.

Si l’endroit se prête parfaitement à une pause-café, on y trouve aussi de quoi se restaurer (petit-déjeuner, plats typiques de la cuisine du nord de Thaïlande et quelques plats occidentaux comme des burgers).

5. Fat cat

Situé, lui aussi, près du temple Wat Phra That Mae Yen, le Fat Cat est un joli café perché qui, étant construit en hauteur, donne l’impression d’être dans une cabane dans les arbres. L’endroit est propice pour faire une pause, se délecter d’une boisson réconfortante : un bon café, du thé ou une tisane, un jus frais ou du kombucha.

Le café propose aussi des plats confectionnés à partir de produits frais et locaux. On y trouve de nombreuses options végétariennes, végétaliennes et sans gluten. Vous pouvez même prendre un petit-déjeuner composé de pain au levain fait maison et de confiture maison.

6. House Cafe' Homestay & Restaurant

Le House Cafe' Homestay & Restaurant est un établissement de charme niché dans un cadre luxuriant. La chambre d’hôte dispose d’une terrasse accueillant tous les visiteurs qui pourront se délecter d’une boisson ou d’un plat occidental avec vue sur la rizière et la nature environnante. De grosses tortues, faisant office de mascottes, se promènent dans les jardins.

Que vous soyez de passage pour boire un café, prendre un petit-déjeuner ou un déjeuner, vous allez adorer l’atmosphère tranquille qui se dégage des lieux. Une chose est sûre, c’est l’endroit idéal pour sortir des sentiers battus et s’éloigner du centre-ville.

7. The Pedlar

The Pedla est un café moderne situé en plein centre de Pai. Spécialisé dans le café et les brunchs, on trouve une grande variété de cafés, de thés, de plats salés ainsi qu’une sélection de gâteaux préparés chaque jour. Le café met l’accent sur des produits locaux (dont du café provenant des fermes de café de Chiang Mai, Chiang Rai et Lampang).

Offrant une salle climatisée, de nombreuses assises avec accès à des prises et un wifi gratuit, c’est une excellente adresse pour les digital nomads.

8. Chang Puak Handcrafted Coffee House

Vous souhaitez prendre de la hauteur pour déguster un café avec vue ? Direction le Chang Puak Handcrafted Coffee House, un café resté encore secret, situé près du temple du Grand Bouddha. Aussi bien prisé des locaux que des voyageurs, ce petit café plein de charme est parfait pour échapper à l’agitation. Sa vue imprenable sur les montagnes de Pai ne laisse personne indifférent.

Ici, vous ne trouverez pas de nourriture, mais un large choix de boissons chaudes et fraîches préparées avec amour par le propriétaire. Vous pourrez aussi découvrir une boutique de produits artisanaux et de souvenirs de voyage.

9. Cafecito

Situé dans un quartier populaire du centre de Pai, Cafecito est un café/restaurant mexicain. Réputé pour ses plats mexicains authentiques, on peut aussi venir simplement prendre un verre. Le bar sert d’excellents expressos et boissons caféinées réalisées à partir de grains auto-torréfiés. On y trouve aussi un large choix de thé (chaud ou froid) ainsi que quelques gourmandises sucrées.

Que vous y passiez pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le goûter, vous allez adorer l’ambiance conviviale des lieux.

10. The Container (I Love U Pai Cafe)

Aussi connu sous le nom de « I Love U Pai Cafe », The Container est un café légèrement éloigné du centre-ville. Il s’agit d’un café/restaurant à deux étages aux décors très instagrammables. En effet, la terrasse est aménagée de sièges suspendus et de balançoires avec vue sur les montagnes de Pai. C’est LE spot pour prendre un café tout en faisant de belles photos.

Pour les amoureux de café, sachez que les produits sont issus des fermes locales. On peut aussi manger quelques plats thaïlandais, des encas ainsi que des desserts.

Vous êtes de passage à Pai lors de votre voyage en Thaïlande ? Voici les choses à faire et à voir à Pai ainsi que les plus belles randonnées à découvrir dans la région de Pai.

Pour aller plus loin, découvrez aussi notre circuit « Boucle Mae Hong Son » qui propose de vous emmener voir les plus belles richesses naturelles de la région et de partir à la rencontre de ses habitants.

Florine Dergelet